Med sin rundade form och djupröda färg ser den röda auberginen ( Melanzana Rossa di Rotonda DOP ) ut som något som liknar en tomat eller persimon. Konsistensen på köttet är samma som hos andra auberginer men dess smak är lite pikant och bitter med fruktiga noter från kaktusfikon. Dess utseende och färg har gett auberginen rykte för att vara en djävulsk frukt, och dess italienska namn " melanzana " härstammar från " mela insana " vilket betyder ohälsosamt äpple. En av egenskaperna hos Rotonda röd aubergine är att den inte blir brun när den oxiderar (kommer i kontakt med luften), till skillnad från andra sorter.