Att röka ost har anor från romartiden när man ville få den att hålla sig färsk längre. Idag görs osten av smält hårdost. Kraven på smält hårdost är lika höga som på ost för direktkonsumtion. Råvaran tvättas, och mals. Den hettas upp under omrörning, i regel under vakuum tills den smälter. Samtidigt tillsätts smältsalter. Ostmassan formas och förpackas medan den ännu är flytande. Den röks sedan i spånrökar så att den får en ljus brun yta och en unik pikant röksmak i den gräddiga gula insidan.
OST, vatten, SMÖR, smältsalter (E452,E339), salt, rökarom.
Näringsvärde per 100 gram Energi 283/1174 kilokalori/kilojoule Fett 23 gram varav mättat fett 15 gram Kolhydrat 0 gram varav sockerarter 0 gram Protein 19 gram Salt 3.70 gram