Gemsallad EKO 2-p Klass1 Gemsallad, också kallad Hjärtsallad, är en minibindsallad, en förädlad isbergs­sallad i litet format. Gemsalladen är krispig, något sötaktig och mer smakrik än isbergssalladen. Kallas även mini romansallad Grillad gemsallad med parmesan Halvera en gemsallad och lägg snittytan mot den varma grillen. Låt salladen få färg från sotningen och lägg sedan över på ett fat. Smaksätt med olivolja, vinäger, salt och peppar. Avsluta med att riva över rikligt med parmesan.